직접 가본 부산 츠케멘 맛집들에 대해 정보를 공유하려 합니다. 대부분의 사람들은 일본 라멘하면 돈코츠 라멘을 떠올립니다.
돼지 뼈로 국물을 낸 것이 국밥과 비슷해서 일지도 모르겠지만 저는 면을 스프에 찍어 먹는 “츠케멘”을 선호합니다. 부산에도 점점 츠케멘 전문점이 늘어나고 있는데 새로운 곳을 찾을 때마다 장소를 업데이트하려 합니다.
부산 츠케멘 맛집
동래 츠케멘 타라코소바
부산 동래에 있는 타라코소바의 “명란 츠케멘”
타라코소바의 음식은 모두 명란이 들어가 있는 것이 특징입니다.
흑미쌀로 만든 쫀득한 면과 명란이 듬뿍 들어간 스프는 조합이 아주 좋습니다. 츠케멘을 좋아하시는 분이라면 무조건 드셔보시길 바랍니다.
기본 멘마(죽숙) 양이 적기 때문에 좋아하시는 분은 계란과 함께 추가하시는 것을 추천드립니다.
명란이 들어간 가라아게와 코로케, 그리고 여성분들에게 인기 많은 명란크림소바도 있습니다.
전포 츠케멘 멘즈키
다음은 서면 전포에 있는 “멘즈키” 입니다.
츠케멘 전문점으로 츠케멘만 판매하며 기본 간장맛과 미소츠케멘으로 구분되고 매운맛은 3단계까지 선택이 가능합니다.
개인적으로 간장 맛을 선호하며 미소 츠케멘은 살짝 단맛이 납니다.
이곳은 멘마와 파, 고기가 모두 스프에 들어가 있습니다.
멘즈키에선 조각차슈, 멘마, 계란을 추가하고 마지막 와리스프를 주문하여 국물까지 다 마시는 것을 선호합니다.
내부는 다찌형태로 입구에서 키오스크로 주문하고 직원이 안내하는 자리에 앉으면 음식을 가져다 줍니다.
멘즈키의 특징은 밀키트를 판매하고 있기 때문에 전국 어디에서나 맛을 볼 수 있다는 것입니다.
직접 먹어본 결과 가게와 똑같은 맛을 느낄 수 있었습니다. 츠케멘을 좋아하시는 분이라면 구매해 보시기 바랍니다.
남포동 츠케멘 라멘 스스
남포동에 있는 라멘 전문점 “스스”입니다.
남포동 특유의 느낌과 가게 인테리어가 일본 노포점을 연상케 하는 곳입니다.
스스의 특징은 큰 차슈와 계란은 반으로 자르지 않고 1개가 통으로 나온다는 점.
제가 사는 곳에서 가장 거리가 멀기 때문에 자주 가진 못하지만 면을 추가하고 와리스프를 넣어 국물까지 클리어 했던 곳입니다.
다찌에 앉으면 주방과 붙어있어 음식 만드는 모습을 볼 수 있는데요. 가장 일본 느낌이 많이 나는 곳입니다.
❎새로운 곳을 찾을 때마다 추가해서 정보를 알려드리겠습니다.